Recettes

Recettes inspiration makis japonnais version "terre" au porc et version "mer" aux crevettes :

INGRÉDIENTS :

• 4 feuilles de chou vert frisé
• 3 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 30 g de gingembre frais râpé (facultatif, selon vos goûts)
• 150 g de filet de porc
• Ou 150 g de crevettes roses cuites décortiquées
• 1 c. à s. de miel
• Sauce soja
• 1 c. à s. d'huile d'olive (ou de sésame)
• Sel, poivre du moulin.

INGRÉDIENTS :

•     300 g de choux de Bruxelles
•     3 œufs
•     25 cl de crème liquide
•     100 g de bleu ou de fourme d’Ambert
•     1 pâte brisée

préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez les choux de Bruxelles et coupez les tiges à ras. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Égouttez et laissez-les tiédir.

INGRÉDIENTS :

• 150 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 220 g de sucre de canne
• 275 g de farine
• 275 g de panais
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre (facultatif, selon vos goûts)
• 75 g de noix

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Pelez et râpez le panais.

INGRÉDIENTS :

• 2 grosses pommes de terre
• 3 carottes
• 1 poireau
• 1 oignon jaune
• 250 g de champignons (facultatif)
• 100 g de concentré de tomates
• 4 gousses d’ail émincées
• Environ 1L de bouillon de légumes
• 1 c. à s. de farine
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de ras-el-hanout pour rajouter un côté chaleureux à ce plat d'hiver (facultatif)
• 2 c. à c. de cassonade
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à c. de thym
• ¾ c. à c. de sel