Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits !

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Samoussas de poireau à la viande hâchée - 20/01/2025

Dans cette recette originale, on remplace, les feuilles de brick par des feuilles de poireaux pour réaliser des samoussas farcis à la viande hachée.

INGRÉDIENTS :
  • 2 poireaux
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 80 g de riz basmati
  • ¼ botte de persil plat
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre ou frais (facultatif, selon vos goûts)
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • ½ citron
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Cake salé betterave jaune et feta - 13/01/2025

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • Betterave jaune râpée : 150 g (environ 1 petite betterave).
  • Feta : 150 g.
  • Farine : 200 g.
  • Levure chimique : 1 sachet (environ 10 g).
  • Œufs : 3.
  • Lait : 10 cl (100 ml).
  • Huile d’olive : 7 cl (70 ml).
  • Sel : 1/2 cuillère à café.
  • Poivre : 1/4 cuillère à café.
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Soupe de potimarron et châtaigne - 08/01/2025

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 100 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1. Pelez et épépinez le potimarron. Coupez la chair en morceaux.

2. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

3. Faites chauffer l’huile dans une  grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le potimarron et laissez dorer quelques minutes.

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Clafoutis aux Choux de Bruxelles - 06/01/2025

INGRÉDIENTS

  • 450 g de choux de Bruxelles
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de bouillon de légumes (1 tablette de bouillon + 25 cl d'eau chaude)
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 20 cl de lait de crème fraîche
  • 250 g de fromage blanc
  • 3 œufs entiers
  • 2 c. à s. rase de maïzena
  • 50 g d'emmental ou de comté râpé
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

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Navet rôtis au miel et au thym - 25/11/2024

Ingrédients

  • 4 navets
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Thym frais ou séché
  • Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Épluchez les navets et coupez-les en quartiers ou en rondelles épaisses.

3. Mélangez le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.

4. Disposez les navets sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les du mélange au miel et saupoudrez de thym.

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Cake à la Courge Sucrine - 19/11/2024

INGRÉDIENTS

  • 300g de courge finement râpée (ici la Sucrine du berry)

  • 80g de noisettes en poudre

  • 80g de poudre d’amandes

  • 3 œufs

  • 100g de farine

  • 150g de sucre roux

  • 1 c. à café de bicarbonate de soude

  • 1 c. à café de cannelle en poudre1/4 de c. à café de mélange à pain d’épices

INGRÉDIENTS pour le glaçage (facultatif)

  • 3cs de jus de citron

  • 50g de sucre glace

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Fenouil gratiné au parmesan - 05/11/2024

Ingrédients :

  • 2 bulbes de fenouil
  • 100 g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Coupez le fenouil en tranches épaisses et faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

  • Égouttez et placez le fenouil dans un plat à gratin.

  • Versez la crème, ajoutez du sel, poivre, et saupoudrez de parmesan.

  • Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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Connaissez-vous la Chayotte ? - 22/10/2024

La Chayotte est également appelée « christophine » ou « chouchou » aux Antilles et à La Réunion.

C’est une plante vivace de la famille des cucurbitacées cultivée principalement à la Réunion mais aussi au sud du Mexique d'où elle est originaire, en Asie et en Afrique du nord.

Côté texture c'est un mélange entre la pomme de terre et la courgette. Côté goût difficile à dire...le goût de la chayotte !

Elle se cuisine de diverses façons.

On peut manger de la chayotte crue :

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Tortelli aux feuilles de blettes - 15/10/2024

Ingrédients :

  • pour la farce :
  • 250g de blettes (la partie verte seulement)
  • 500g de ricotta
  • 200g de parmigiano reggiano 24 mois d'affinage
     
  • pour les pâtes fraîches :
  • 500g de farine
  • 5 oeufs
  • pour l'assaisonnement :
  • 100g de beurre doux de baratte
  • parmigiano fraîchement râpé

Préparation :

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Comment préparer la Grenade ? - 30/09/2024

Vous avez reçu des grenades dans votre Panier et vous ne savez pas comment la préparer ? Nous vous expliquons tout !

 

Avant de vous lancer dans la préparation, sachez que la Grenade tâche ! Prenez vos précautions !

 

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