Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits.

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Mini-flans céleri rave et parmesan - 26/11/2020

6 petits flans (moules à muffin)

  • 1/2 boule de céleri-rave (600 gr)
  • 3 œufs
  • 4 cl de crème fraîche
  • 10 à 15 gr de parmesan fraîchement râpé
  • Sel
  • Muscade

 

Peler et rincer le céleri-rave. Le couper en morceaux et le cuire environ 30 minutes dans un cuit-vapeur. En faire un purée.

Ajouter le parmesan, les œufs, la crème fraîche, la muscade et le sel.

Remplir les moules à muffins.

Cuire à four chaud thermostat 200°C, environ 30 minutes.

Potimarron farci - 10/09/2020

4 Personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 40min

A noter : La peau du potimarron est très fine et peut être consommée une fois cuite.

Ingrédients :

  • 1 Potimarron

  • 250g de champignon de paris frais

  • 200g de lardon (ou lard coupé en tranche)

  • 150g de gruyère râpé

  • 25cl de crème fraiche

  • Estragon (ou autre herbe aromatique)

  • Poivre, Sel

Préparation :

CRUMBLE POIRE/RHUBARBE - 30/07/2020

12 pers

Préparation : 40min 

Cuisson : 40min

Pour le crumble :

  •   100gr d’amandes effilée
  •   100gr d’amande en poudre
  •   150g Farine de blé
  •   100gr de flocons
  •   200gr de beurre
  •   cannelle moulue
  •   1 sachet sucre vanillé
  •   130gr de sucre

Pour la garniture :