Recettes

INGRÉDIENTS :

• Une botte de poireaux ‘’crayons’’
• 8 tranches fines de lard
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 2 brins de thym
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre du moulin

Ficelle de cuisine

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four sur th.6-7/200°.

2. Coupez les extrémités des poireaux, nettoyez-les.

2. Pelez l’ail, et coupez-le en lamelles.

3. Ficelez les poireaux 3 par 3, parsemez de thym effeuillé, d’ail, salez.

INGRÉDIENTS :

• 600g de pommes de terre nouvelles
• 400g de fèves
• 1 tête d’aillet
• Huile d’olive
• Aromate de votre choix (facultatif)
• Sel, poivre

PRÉPARATION :

1. Écossez les fèves et enlevez la première peau.

2. Lavez les pommes de terre (pas besoin d’éplucher les pommes de terre nouvelles) et détaillez-les en cubes (laissez les petites entières).

3. Épluchez et émincez l’aillet.

 INGRÉDIENTS :

• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 150 g de feta ou fromage de chèvre
• 80 ml d'huile d'olive
• Les feuilles d’une botte de betterave avec leurs tiges
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre
• 1 c. à c. de mélange d’épices curry
• 1 grosse poignée de mélange de graines (courge, tournesol, …)

préparation :

1. Préchauffez le four à 180°.

Le colrave, ou chou-rave, est un légume racine croquant et légèrement sucré.

Il se déguste cru, en salade, coupé en carpaccio ou en julienne avec une sauce vinaigrette.

Vous pouvez aussi le cuisiner en soupe ou rôti à la poêle.

Laissez libre cours à vos envies et bon appétit !