Tarte pomme - rhubarbe

INGRÉDIENTS :

• 500g de Rhubarbe
• 2 Pommes
• Vanille (gousse ou extrait liquide)
• 30g de beurre
• 100g de sucre en poudre
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 20cl de crème fraiche liquide

PRÉPARATION :

1. Nettoyer et éplucher vos pommes et votre rhubarbe. Les couper en dés, ou en lamelles pour les pommes.

2. Faire revenir la rhubarbe et les pommes dans une poêle avec une noisette de beurre, 25 g de sucre, 1/2 verre d'eau jusqu'à ce que ce soit fondant.

3. Pendant ce temps, précuire votre pâte feuilletée à blanc dans un plat à tarte environ 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

4. Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs, la crème fraîche et le reste de sucre avec quelques gouttes de vanille liquide (ou grains de vanille en gousse).

5. Ensuite, sur la pâte à tarte, déposez vos fruits et recouvrir du mélange.

6. Enfourner pendant environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

Bon appétit !

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