Vous pouvez rÉaliser cette recette en pesto dans des pâtes ou en tapenade
sur des tartines.
INGRÉDIENTS POUR 3 BOCAUX :
- 200 g de feuilles et les tiges d’un fenouil
- 1 citron
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 à 2 dl d'huile d'olive
- 70 g d'amandes
- sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Séparez les tiges des feuille. Lavez les feuilles de fenouil et
bien les égoutter.
2. Dans le bol d'un blender, versez le jus de citron, l’huile d’olive
et les feuilles de fenouil et mixer le tout. Ajoutez le reste des
ingrédients et mixer.
3. Mettez le pesto dans des bocaux. Taille en fonction de votre
préférence.
4. Consommez rapidement ou couvrir le dessus de la sauce par un
filet d’huile d’olive et ajouter du sel (conservateur).
Bonne dégustation !
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