Galette de Chou

INGRÉDIENTS :

• 1/4 ou 1/2 chou primeur (selon la taille du chou)
• 3 oeufs
• 80 g de farine
• 1 oignon
• 100 ml de lait
• sel, poivre
• huile
• 100g de fromage (emmental ou comté,... facultatif)
• herbes fraîches à votre goût (facultatif)
• épices à votre goût (facultatif)

PRÉPARATION :

1. Émincez le 1/4 ou 1/2 chou en fines lamelles.

2. Plongez le chou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les bien.

3. Dans un récipient, mélangez dans l'ordre les 80g de farine, les 3 oeufs, les 100 ml de lait, l'oignon, le sel, le poivre et les ingrédients : fromage, herbes fraîches et épices selon vos envies et enfin le chou.

4. Faites chauffez de l'huile dans une poêle.

5. Déposez des cuillerées du mélange directement dans la poêle, tasser de manière à leur donner une forme de galettes assez épaisses (environ 2 cm).

6. Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.

7. Posez les galettes sur du papier absorbant avant de servir.

Vous pouvez déguster ces galettes avec une salade verte.

bon appétit !

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