Crème de mâche

Cette recette peu se déguster en entrée ou en apéritif.

INGRÉDIENTS

• 3 poignées de mâche
• 1 échalote 
• 4 cerneaux de noix
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 20 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1. Dans une casserole faites revenir l'échalote émincée avec de l'huile d'olive puis ajoutez les feuilles de mâche rincées.

2. Salez et poivrez.

3. Laissez cuire 5 minutes puis retirez du feu et laissez le tout refroidir.

4. Dans un bol du mixeur, mettez la mâche et les échalotes cuites ainsi que la crème et les cerneaux de noix. Mixez le tout jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

5. Enfin, servez la crème de mâche dans de petites verrines.

bonne dégustation !

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