Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
- Betterave jaune râpée : 150 g (environ 1 petite betterave).
- Feta : 150 g.
- Farine : 200 g.
- Levure chimique : 1 sachet (environ 10 g).
- Œufs : 3.
- Lait : 10 cl (100 ml).
- Huile d’olive : 7 cl (70 ml).
- Sel : 1/2 cuillère à café.
- Poivre : 1/4 cuillère à café.
- Herbes aromatiques (optionnel) : 1 cuillère à soupe (ciboulette, thym, ou persil).
Préparation
1. Préchauffez le four : 180°C (chaleur tournante).
2. Préparez les ingrédients : Pelez et râpez la betterave jaune. Coupez la feta en petits cubes.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez les œufs, le lait, et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les garnitures : Ajoutez la betterave râpée, les cubes de feta et les herbes, si utilisées. Mélangez délicatement.
6. Versez dans un moule : Huilez ou chemisez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule.
7. Cuisez : Faites cuire au four pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez refroidir : Laissez le cake tiédir avant de le démouler et de le servir.
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