Tartelettes de Choux de Bruxelles au Bleu

INGRÉDIENTS :

•     300 g de choux de Bruxelles
•     3 œufs
•     25 cl de crème liquide
•     100 g de bleu ou de fourme d’Ambert
•     1 pâte brisée

préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez les choux de Bruxelles et coupez les tiges à ras. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Égouttez et laissez-les tiédir.

3. Battez les œufs, la crème et le fromage ensemble.

4. Découpez des disques de pâte à la bonne taille puis déposez-les disques dans des moules à tartelette.

5. Coupez les choux de Bruxelles en deux puis répartissez-les sur les fonds de tartelette.

6. Répartir l’appareil au fromage sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.

7. Servez accompagné d’une salade d’endive, une salade verte ou une salade de mâche !

   Bon appétit !

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