INGRÉDIENTS (pour 25 beignets)
- 200 g de choux de Bruxelles
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade
PRÉPARATION
Cuisson des choux de Bruxelles :
1. Retirez le trognon des choux et entaillez la base des choux.
2. Faites cuire les choux de Bruxelles à la vapeur 8 à 10 minutes.
Préparation de la pâte à beignet :
3. Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune.