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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 chou chinois
  • 1 oignon
  • 300 g de champignon de Paris
  • 5 verre de riz
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel
  • Poivre

 Préparation : Temps total : 45 min / Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

  • Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  • Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.
  • Emincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
  • Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, saler et poivrer.
  • Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  • Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à absorption du jus de cuisson.
  • Si besoin, adjoindre un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Pour un plat complet, on peut ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.