Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 chou chinois
• 1 oignon
• 300 g de champignon de Paris
• 5 verre de riz
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel
• Poivre

 Préparation : Temps total : 45 min / Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

• Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
• Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.
• Emincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
• Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, saler et poivrer.
• Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
• Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à absorption du jus de cuisson.
• Si besoin, adjoindre un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Pour un plat complet, on peut ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.