Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 chou chinois
- 1 oignon
- 300 g de champignon de Paris
- 5 verre de riz
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation : Temps total : 45 min / Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min
- Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
- Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.
- Emincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
- Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à absorption du jus de cuisson.
- Si besoin, adjoindre un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.
Pour un plat complet, on peut ajouter des lardons ou des dés de volaille à faire revenir avec les oignons.