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RECETTE DE POMME D’AMOUR

 

pomme idared

 

Ingrédient pour 3 pommes

300 g de sucre roux bio
1 demi verre d’eau
1 petite cuillère à café de jus de citron bio
1 cuillère à café de jus de betterave bio

3 pommes bio (IdaRed par exemple paniers semaine 7 /2017)
3 piques à brochette (en bois)

Préparation

Etape 1 : Préparer les pommes et le plat

Bien laver les pommes. Les équeuter.
Piquer au centre et sur les 3/4 de la pomme.
Préparer une plaque, un plat ou une assiette plate : déposer dessus une fine pellicule d’eau ou du papier cuisson.

Etape 2 : Préparer le caramel

Dans une petite casserole, verser le sucre le demi-verre d’eau et le jus de citron. Bien mélanger.
Laisser chauffer à feu moyen jusqu’à transformation du sirop en caramel : les fils de sucre doivent prendre à l’air libre sur la cuillère.
Retirer du feu et mélanger doucement le jus de betterave

Etape 3 : Réaliser les pommes d’amour

Plonger les pommes dans le caramel encore chaud et liquide.
Égoutter quelques secondes avant de les placer sur le plat, espacées les unes des autres !

Etape 4 : Servir

Laisser prendre et refroidir environ 1 quart d’heure à l’air.

 

Dégustez-les avec amour !