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Ingrédients (4 Personnes) :

1 kg de carottes

1 litre de lait 1/2 écrémé

1 gros bouquet de basilic

Sel et poivre

 

Préparation de la recette :

 

1-Epluchez les carottes coupez-les en rondelles et faites les cuire à la vapeur (15-20 minutes environ)

2-Encore chaude, mettez-les dans un saladier, passez les au pied à purée, en incorporant petit à petit le lait (à température ambiante) et le basilic ciselé.

3-Mixez jusqu'à obtention d'un velouté, salez et poivrez.

4- Mettre au frigo, selon la consistance, ajouter du lait froid pour liquéfier un peu si nécessaire.

 

 

Servir glacé 

 Bonne appétit