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Mini pizzas d'aubergine

 

Ingrédients:

 

- 2 aubergines moyennes (ou de la courgette)
- 2 boules de mozzarela ou fromage de chèvre frais
- sauce tomate ou crème fraiche (ou juste des tomates )
- sel
- poivre
- huile d'olive
- origan (falcultatif)

ETAPE 1:Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.

ETAPE 2:Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et (d'origan)

ETAPE 3:Faire cuire les aubergines pendant 20 minutes à 200°

TAPE 4:Une fois cuites, appliquer de la sauce tomate (ou juste des tomates coupées en petits dés et du fromages de chèvre) et déposer des tranches de mozzarella sur chacune d'elle.

ETAPE 5:Les remettre au four à 200°C pendant 5 minutes. 

Originale et facile......à vos papilles!!!