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Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 colraves

1 grosse échalote

Huile d’olive ou beurre

Sel, poivre, mélange d’épices indiennes (facultatif)

Noix de muscade (selon la médecine ayurvédique, une pointe de couteau de noix de muscade par jour est bénéfique pour le coeur)

Quelques herbes (ciboulette, persil, …)

1 cuillère à café de sauce Soja

Environ 2 dl de demi-crème

Parmesan ou gruyère râpé

 

Temps de préparation : environ 20 minutes

 

Couper les colraves en 4, les peler et les couper en tranches pas trop fines.

 

Les blanchir dans de l’eau salée environ 7 minutes (ils doivent être juste cuits).

 

Faire revenir les échalotes coupées en morceaux pas trop fins dans une poêle avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive.

 

Ajouter les épices, les herbes et la noix de muscade hors du feu.

 

Remettre sur le feu et ajouter les colraves avec un peu d’eau de cuisson (quelques cuillères à soupe).

 

Ajouter environ une cuillère à café de sauce soja (pour le côté asiatique du plat).

 

Dès que ça bouillonne, ajouter la demi-crème et le parmesan ou gruyère râpé.

 

Déposer hors du feu et couvrir.

 

 

Servir avec un filet de poisson et des pommes de terre persillées ou des pâtes.