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Ingrédients / pour 6 personnes : 

Les fanes d'une botte de radis

40 g d'amandes non mondées

1 gousse d'ail

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 ou 3 cuillères à soupe de crème

Sel

Poivre

 

 

Commencez à mixer les fanes, les amandes et la gousse d'ail ensemble. Quand le mélange est déjà relativement bien mixé, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et la crème, ainsi que le sel et le poivre. Redonnez un petit coup de mixeur. Se conserve quelques jours au frais.