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Ingrédients / pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

100 g de chou-fleur

3 œufs

20 cl de crème fraîche

fromage râpé

100 g de lardons ou jambon

2 cuillères à soupe de moutarde

Sel, poivre

 

PRÉPARATION :

 

1 - Séparez les bouquets de votre chou-fleur et faites les cuire à l'eau pendant 20 minutes. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

2 - Dans un plat à tarte, abaissez votre pâte feuilletée, piquez-là et déposez les lardons puis les bouquets de chou-fleur.

3 - Dans un grand bol, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et la moutarde, salez poivrez. Versez la préparation sur la préparation précédente. Saupoudrez de fromage râpé.

4 - Enfournez à four chaud (180°c) pendant 30 minutes puis servez immédiatement avec une petite salade.