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 Ingrédients (pour 4 personnes) :

-une pâte brisée (vous pouvez la faire maison !)
- 500 g de 
courgettes
- 3 
carottes
- 2 oeufs
- 2 gousses d'
ail
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 40 g de 
gruyère
selpoivre
basilic
- huile de cuisson

Préparation :

1 - Éplucher les carottes et les couper en petits dès. Les faire précuire quinze minutes dans une casserole d'eau.

2 - Éplucher les courgettes, les vider et les couper en fin morceaux.

3 - Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile avec l'ail, du sel, du poivre, du basilic et les carottes pendant quinze minutes.

4 -Les courgettes doivent être fondantes et les carottes cuites.

5 - Répartir cette préparation sur le fond de pâte.

6 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et le gruyère rappé. Saler, poivrer. Recouvrir les légumes de ce mélange.

7 -Faire cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

Vous pouvez ajouter du jambon, lardons, ou autres légumes ! Et remplacer le gruyère par du chèvre !