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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- les feuilles d'une botte de blettes

- 2 œufs

- 5 à 10 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 50 g de comté râpé

- sel

- poivre

- huile d'olive

 

 

1 - Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2 - Lavez et hachez les feuilles de blettes.

3 - Dans une poêle avec un peu d'huile, faites cuire les feuilles pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'elles soient bien réduites.

4 - Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez 5 à 10 cl de lait pour allonger la préparation sans que ce soit trop liquide.

5 - Salez, poivrez.

6 - Mettez les feuilles au fond d'un plat à gratin et versez la préparation dessus.

7 - Parsemez de comté râpé et enfournez pendant 30 min.