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Ingrédients / pour 4 Personnes :

800g de colraves (de préférence avec les feuilles)

2 dl de bouillon de légumes

1,8 dl de crème à sauce

1 citron zeste et jus

50 g de parmesan

Sel, poivre de citron

½ cc de curry

 

1 - Hacher les feuilles tendres des colraves.

2 - Parer les colraves et les couper en rondelles.

3 - Mettre cuire le bouillon et la crème à sauce, ajouter les rondelles de colraves et les cuire env. 10 min.

4 - Sortir le légume avec une écumoire et arranger les rondelles dans un plat à gratin beurré.

5 - Réduire le bouillon et la crème à env. 1,5 dl.

6 - Ajouter le zeste et le jus de citron.

7 - Assaisonner avec le sel, poivre et le curry, ajouter le sbrinz et la verdure des colraves.

8 - Napper les colraves et parsemer de sbrinz.

9 - Cuire durant 15 min au milieu du four préchauffé à 220°C.