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Ingrédients / pour 4 personnes :

2 pommes pelées

1 tasse de jus de raisin blanc

2 tasses de sucre

12 kiwis pelés et coupés en dés

1 sachet de pectine à utiliser selon les indications de fabricant

Préparation :

1 - Dans une grande casserole, mélangez bien les pommes en quartiers, le jus de raisins et le sucre. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 min. Ajoutez les kiwis et continuez à faire mijoter 20 min. Ajoutez la pectine et bien mélanger. Baissez le feu et laissez mijoter 10 min en mélangeant à plusieurs reprises.

 

2 - Vérifiez la cuisson, une goutte de confiture sur une assiette très froide doit figer aussitôt. Sinon faites cuire encore un peu et recommencez l'expérience. Mettez en pots et faites stériliser les pots à l'eau bouillante 7 min.