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Ingrédients:

4 à 6 morceaux de poulet bio

300 g de potiron bio vidé et pelé (500 g pour un morceau "entier")

12 pruneaux bio

1 oignon bio

2 gousses d'ail bio

1/2 cuillère à café de cannelle bio en poudre

1/2 cuillère à café de cumin bio en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre bio en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma bio en poudre

1 cuillère à soupe de miel bio

250 ml de bouillon de poule bio

50 g d'amandes bio mondées

huile d'olive bio

 

  • Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, afin que la peau dore.
  • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché et laissez-les fondre avant de rajouter les épices et le miel. A l'aide d'une cuillère enrobez bien les morceaux de poulet avec les épices et le miel.
  • Versez le bouillon dans la cocotte. Coupez le potiron en morceaux et ajoutez-les. Faites cuire à feu doux le tajine pendant 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez les pruneaux.
  • Faites griller à sec les amandes dans une poêle. Puis ajoutez-les au tajine juste avant de servir.

 

 

Astuce : Ne jetez pas les graines du potiron ! Rincez-les, faites-les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante et séchez-les dans un torchon. Faites-les ensuite griller à la poêle ou au four avec du sel ou des épices. Particulièrement croustillantes, elles font fureur à l'apéritif ou dans une salade composée, les enfants vont adorer !!!