Qu’est-ce que c’est ?
Fruit d’un arbuste originaire d’Amérique du Sud, le feijoa appartient à la même famille que la goyave.
L'arôme de ce fruit exotique est unique certaines personnes pensent qu’il a le goût de l'ananas, d’autres l’associent à la fraise, d’autres trouvent quelque chose en commun avec le kiwi ou encore la goyave !
Il allie parfaitement les saveurs acidulées et sucrées.
La texture de la pulpe est juteuse en son centre et légèrement granuleuse sur sa périphérie.
Comment le manger ?
Pour déguster le feijoa, il suffit de le couper un deux et de consommer sa chair en grattant bien avec une petite cuillère.
Vous pouvez faire sécher la peau après l’avoir nettoyée et par la suite, la faire infuser avec du thé.
Est-il à bonne maturité ?
Le feijoa est mûr lorsque l'enveloppe devient tendre. Le fruit dégage une odeur agréable.
S’il est encore ferme, laissez-le à température ambiante pour qu’il mûrisse.
Le feijoa se conserve au réfrigérateur pas plus d’une semaine.
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