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Après une recherche comptable, nous constatons que le prix du panier n’a pas augmenté depuis le printemps 2011. Nous avons fait le pari de consolider une équipe de jeunes permanents et aujourd’hui le Biau jardin compte plus de 10 permanents aux postes clef dont 3 chefs d’équipe et onze postes d’insertion à plein temps. Malgré une légère revalorisation de l’aide aux postes depuis 2 ans, le poste des charges salariales ne cesse d’augmenter tout en pratiquant des salaires contraints ; il représente aujourd’hui environ la moitié des charges.

Le prix du panier est réalisé chaque semaine en se calant sur le prix des légumes bio pratiqués en vente directe avec un surplus dans chaque panier pour tenir compte de l’engagement de vous tous consommateurs abonnés. Ainsi, chaque panier contient en moyenne 15 à 20 % de légumes en plus par rapport au prix théorique calculé. Pour les fruits et autres produits, nous appliquons une marge nette de 1.4 à 1.5 par rapport au prix en grosses quantités qui finance le pesage, l’emballage, la distribution.... Les bilans de fin d’année nous montrent que les pertes de produits dans la chaine (notamment l’été) rabaissent la marge de façon significative. Quant au pain, il est distribué à marge
quasi nulle depuis 1 an.

Les gains de productivité au Biau jardin nous ont permis d’éponger une partie des coûts. Depuis 1 an, nous nous sommes lancés dans la construction d’une serre pour assoir notre autonomie en légumes primeurs mais malgré les innovations, nous restons une structure de production diversifiée avec des coûts incompressibles. L’agriculture biologique évolue aujourd’hui avec des fermes spécialisées sur quelques cultures voire une seule culture hyper - mécanisée mais ce système n’est pas forcément durable car il ne contribue pas aux grands équilibres agroécologiques et favorise les parasites de masse. L’équipe et le conseil d’administration du Biau jardin ont fait le choix de préserver nos systèmes qui s’inscrivent dans la dynamique de la mention « nature et progrès » que nous obtenons chaque année. Aussi nous vous demandons un petit effort pour accepter l’augmentation du prix du panier que nous allons appliquer à partir de septembre 2017 et qui va permettre au Biau jardin d’exister dans les années à venir tout en gardant ses valeurs et pratiques.

Augmentation des prix en septembre 2017 :
Le demi panier passe de 9€ à 9.75 €, soit 39 € par mois
Le panier entier passe de 14 € à 14.75 € soit 59 € par mois,
La part de fruit passe de 6 € à 6.5 € soit 26 € par mois,
La part de pain passe de 4.5 € à 5 € soit 20 € par mois,
La part œuf reste inchangée à 3 € soit 12 € par mois.

Vous trouverez dans vos paniers l'Info Biau Jardin de l'été 2017 :

Engagée pour vous apporter un service de qualité, l'équipe du Biau Jardon vous propose cette année encore des

ATELIERS BIO ET NATURE

Ces Ateliers, ouverts à tous, abonnés ou non, auront lieux sur notre exploitation à Gerzat. Lors de ces ateliers, 2 personnes vous accompagneront dans l'apprentissage de nouvelles connaissances et dans la découverte de techniques. Ces "accompagnateurs", bénévoles, employés ou encore client seront à vos cotés pour vous faire découvrir ou redécouvrir toutes les saveurs de nos produits Bio et Naturels !

 

Dates :

  • Vendredi 16 juin 2017 (15-30 à 17h00)
    Tout est bon (ou presque dans les légumes et les fruits : la cuisine "anti-gaspi"

  • Samedi 16 Septembre (matin - cueillette puis cuisine)
    Ortie et compagnie : Cuisiner les plantes des bords de chemin


Pour participer, il vous suffit de REMPLIR LE BON DE PARTICIPATION.

Nombre de place limité

(PAF : 1€)